Готовим:
Для консервирования лучше отсортировать томаты по размеру и форме - круглые, грушевидные, сливовидные. Кроме того, нужно отобрать томаты зрелые, плотные и крепкие. Тщательно вымыть их, уложить в дуршлаг, опустить на 1 - 2 минуты в кастрюлю с горячей водой, имеющей температуру 95 - 98°С, затем вынуть из горячей воды и погрузить также на 1 - 2 минуты в холодную, после чего кожица у томатов легко снимется. Очищенные томаты нужно плотно уложить в подготовленные емкости, залить горячим томатным соком, а точнее массой (для этого протереть через сито свежие зрелые томаты), после чего прикрыть банки стерильными крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в кипящей воде 35 - 40 мин. Банки закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.
 |
Продукты:Мидии очищенные - 500 г, лук репчатый - 2 шт, морковь - 1 шт, перец сладкий - 1 шт, помидоры 4 шт, рис - 1,5 стакана, соль, специи: прованские травы, растительное масло для жарки.
|
Для приготовления блюда "Вырезка свиная в пиве" нам понадобятся:
|
Продукты:
На 1000 г рыбы - по 1 шт. моркови, корня петрушки, сельдерея, лука-порея, 1 головка репчатого лука, 8-10 горошин перца, 2 лавровых листа, 1/2 стакана перловой крупы, 1 ст. ложка масла; соль по вкусу.
Для приготовления блюда "Томатный соус с грибами" нам понадобятся:
|
Продукты:
Хлеб пшеничный - 100 г, брынза - 50 г, масло сливочное - 10 г, редис - 20 г, лук репчатый - 10 г, маслины - 5 г, перец молотый красный.
Продукты:
1 кг спелых помидоров, 1/2 кг моркови, 1/2 кг лука, 1 кг перца, 3/4 ст песка, 3/4 ст подсолнечного масла, более 1 ст ложки соли.
Продукты:
12 яиц, сваренных вкрутую, 100 г редиса, 100 г зеленого салата, зелень, соль по вкусу. Для соуса: 30 г горчицы, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст. ложки уксуса или лимонного сока, соль по вкусу.
Продукты:
Картофель - 500 г, сливочное масло - 20 г, сухари - 10 г, сметана - 100 г, яйцо - 1 шт., петрушка или укроп, молоко или мясной бульон - 0,04 л.