Кулинарные рецепты - Мидии с рисом и овощами

Мидии с рисом и овощами - фото рецепт приготовления

Продукты:

Мидии очищенные - 500 г, лук репчатый - 2 шт, морковь - 1 шт, перец сладкий - 1 шт, помидоры 4 шт, рис - 1,5 стакана, соль, специи: прованские травы, растительное масло для жарки.

	Готовим: Репчатый лук нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
	Добавляем натертую на мелкой терке морковь и
	нарезанный соломкой сладкий перец.
	Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к овощам.
	Перемешиваем, тушим минуты три.
	Добавляем предварительно замоченный на 15 минут в кипятке рис. (Можно добавить и просто промытый рис, но время приготовления увеличится немного).
	Перемешиваем и добавляем размороженные мидии.
	Добавляем немного воды и тушим несколько минут.
	Перекладываем содержимое сковороды в форму, добавляем еще несколько ложек воды, масса не должна быть рассыпчатой, так как рис еще не готов. Солим, добавляем специи.
	Накрываем фольгой (а если есть крышка, то крышкой), и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40 (до готовности риса).
	Вот так будет выглядеть в готовом виде. Рис слегка вязкий.
	Выкладываем на тарелку, украшаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!