Продукты:

0,5 л молока, стакан воды, 100 г цветной капусты, 30 г репы, 40 г моркови, луковица, 100 г картофеля, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.

Готовим:

Моют 1 кг баклажанов, срезают концы, ложкой удаляют мякоть, солят изнутри. Оставляют на час, чтобы пропитались солью. Затем опускают на 5 минут в кипяток. Осторожно отжимают, дают остыть и фаршируют. Фарш готовят из мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, долек чеснока, солят и перчат по вкусу. Нафаршированные баклажаны оборачивают листьями сельдерея, плотно укладывают в банку и заливают уксусной заливкой (9%-ный уксус, наполовину разбавленный водой, и 40 г соли на 1 л). Банки закрывают целлофаном, смоченным водкой, чтобы он лучше прилип к краям. Хранят в прохладном месте.

Продукты:

 50 г риса,

 1 красный и 1 зеленый сладкий перец,

 1 помидор,

 1 маринованый огурец или корнишон,

 1 луковица.

Продукты:

 Помидоры - 120 г,

 яйцо 1/2 шт.,

 яблоки 20 г,

 крабы - 50 г,

 растительное масло - 20 г,

 соль,

 лимонная кислота,

 сметана или майонез - 20 г,

 зелень петрушки - 2 г,

 салат - 10 г.