Готовим:
Вымытые раковины вскрыть, вынуть устриц, зачистить и положить их в посуду,, добавить сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустить. Затем добавить белый соус, нарезанные и припущенные белые грибы, довести до кипения; уложить в глубокую половину раковины, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь до золотистого цвета, При подаче раковины уложить на тарелку, покрытую бумажной салфеткой.
Для приготовления блюда "Соус с яичными желтками и сливками (Шофруа белый)" нам понадобятся:
|
Для приготовления блюда "Картофель фаршированный грибами" нам понадобятся:На 10 порций:
|
Продукты:
500 г рыбы, 2-3 л воды.
Для приготовления блюда "Рулетики из ветчины с сыром" нам понадобятся:
|
Продукты:
Мука в/с — 55, мясо свиное — 30, масло сливочное—10, яйцо, молоко — 10, лук — 10, масло растительное — 10, томат — 10.
Для приготовления блюда Лепешки из картофеля нам понадобятся:
|
Для приготовления блюда Соте из индейки с рисом нам понадобятся:
|
Продукты:
500 г моркови,
100 г яблок,
20 г сахара,
100 г сметаны,
1 г лимонной кислоты.
