|
Для приготовления блюда "Салат из брынзы «Fitaki»" нам понадобятся:
|
Продукты:
300 г говядины, 300 г свеклы, 400 г свежей капусты, 500 г картофеля, 100 г моркови, 40 г кореньев петрушки, 70 г репчатого лука, 10 г чеснока, 110 г томата-пюре или 400 г помидоров свежих, 15 г муки, 30 г жира, 50 г старого сала, 100 г сметаны, 20 г сахара, 30 г уксуса, зелень петрушки, перец горький, душистый, болгарский, лавровый лист. Для пампушек: 360 г муки, 130 г воды, 20 г сахара, 10 г дрожжей. 30 г растительного масла, 25 г чеснока, 80 г воды или кваса для чесночной заправки.
Для приготовления шашлыка из баранины по-кавказски нам понадобятся следующие продукты:На 1500 гр. баранины:
|
Для приготовления блюда "Тесто для пирогов в холодильнике" нам понадобятся:
|
Продукты:
На 250 г вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы): сельдь - 100 г, сметана - 50 г, яйца - 2 шт., сыр тертый - 25 г.
Для приготовления блюда "Сосиски в капусте" нам понадобятся:
|
Продукты:
400 г муки, 160 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 5 столовых ложек сахарного песка, сок и цедра 1 лимона, 80 г изюма.
Продукты:
На 1 л хлебного кваса: 2-3 свеклы с ботвой, один стакан воды, одна морковь, 2 огурца, 100 г зеленого лука, сметана, сахар, соль, уксус, зелень - по вкусу.
Готовим:
Тушки разделить на 4 части и обжарить в достаточном количестве жира. Обжаренные куски снять со сковороды, а в нее положить нарезанный кусками шпик, 2 небольшие луковицы, мелко нарезанные шампиньоны и растолченный чеснок. Все это слегка потушить. Затем снова положить в сковороду куски курицы, влить рюмочку коньяка, посыпать мукой, добавить лавровый лист, немного лука. Все хорошо перемешать и добавить красного вина (0,5 л на 1-2 цыплят). Приправить солью и перцем. Затем мясо вынуть, и соусу дать наполовину выкипеть. Этим соусом полить горячее мясо и подавать его к столу.
