Продукты:

на 2 стакана риса - 100 г изюма, ½ стакана масла топленого и 2 ст. ложки сливочного.

Продукты:

500 г картофеля, 1 стакан пшенной каши, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 25 г жира, 1 столовая ложка топленого сливочного масла, 1 луковица, соль по вкусу.

Готовим:

Курицу натереть сверху черным молотым перцем и солью, а изнутри - только солью, обжарить на сковороде в растительном масле или маргарине не более 5 мин. Для начинки свинину отварить, порезать мелкими кусочками. Картофель, лук, перец, морковь, чеснок, помидоры нарезать, перемешать и жарить в течение 15 мин, добавив немного бульона, томатного соуса. Все это смешать с мясом, изюмом и маслинами. Посолить, добавить сахар и жарить еще 15 мин. Начинить курицу фаршем, выложить в кастрюлю, залить бульоном, закрыть крышкой и поставить на час в духовку. Готовую курицу украсить редисом, помидорами или зеленью.

Продукты:

Язык говяжий—1000, лук репчатый — 60, морковь — 50, петрушка — 50, яблоки — 400, вино столовое — 10, соль, сахар по вкусу.

Продукты:

Устрицы или мидии - 300 г, корейка или грудинка (сырокопченые) - 50 г, лук репчатый - 30 г, масло сливочное - 30 г, яйца - 2 шт., молоко - 70 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Продукты:

 200 г. отварной щуки,

 2 клубня картофеля,

 1 соленый огурец,

 1/2 стакана майонеза.

Для омлета:

 3 яйца,

 1/2 стакана молока,

 1 чайная ложка сливочного масла, соль.

Продукты:

1 кг сахара, 30 штук инжира.

Готовим:

Очистить инжир от кожицы и опустить его в известковую воду на 1/2 - 1 час. Затем хорошо промыть, отцедить воду и засыпать в сгущенный сироп. За 2 - 3 минуты до снятия с огня добавить 1 чайную ложку винной кислоты. Так как сироп этого варенья, остывая, становится более жидким, необходимо вторично проварить варенье до необходимой густоты.

Продукты:

500 г творога, 2-3 средние свеклы, 2 яблока, 1 стакан с верхом муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 40 г сливочного масла, I стакан сметаны, соль по вкусу.