Продукты:

6 яиц, сваренных вкрутую, 150 г ветчины без жира, 200 г сыра, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 250 мл молока, 0,5 стакана сливок, 0,5 ч. ложки соли, белый молотый перец, молотый мускатный орех, порошок чеснока, масло (для смазывания формы).

Продукты:

 500 г моркови,

 100 г яблок,

 20 г сахара,

 100 г сметаны,

 1 г лимонной кислоты.

Готовим:

Для консервирования лучше отсортировать томаты по размеру и форме - круглые, грушевидные, сливовидные. Кроме того, нужно отобрать томаты зрелые, плотные и крепкие. Тщательно вымыть их, уложить в дуршлаг, опустить на 1 - 2 минуты в кастрюлю с горячей водой, имеющей температуру 95 - 98°С, затем вынуть из горячей воды и погрузить также на 1 - 2 минуты в холодную, после чего кожица у томатов легко снимется. Очищенные томаты нужно плотно уложить в подготовленные емкости, залить горячим томатным соком, а точнее массой (для этого протереть через сито свежие зрелые томаты), после чего прикрыть банки стерильными крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в кипящей воде 35 - 40 мин. Банки закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.

Продукты:

500 г макарон, 100 г моркови, 40 г корня петрушки, 80 г лука репчатого, 200 г горошка, 60 г томата-пюре, 100 г маргарина сливочного.

Продукты:

Индейка или курица - 220 г; для соуса: орехи грецкие - 80 г, масло сливочное - 10 г, лук репчатый - 40 г, мука пшеничная - 3 г, чеснок - 3 г, уксус винный - 10 г, зелень свежая (кинза) - 5 г, зелень сушеная (хмели-сунели) - 0,2 г, шафран, специи, соль.

Продукты:

на 1 стакан риса - 1/2 стакана томатного соуса, 30 г тертого сыра, 3 ст. ложки масла.