Для приготовления блюда "Соус с трюфелями" нам понадобятся:
|
Готовим:
Куриную печень обдать кипятком. Промыть холодной водой, посолить и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом (или жиром курицы). Добавить сметанный соус и проварить в течение 5-7 мин. Готовую печень вместе с соусом положить на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки.
Продукты:
2 стакана риса, 50 г растительного масла, 1 луковица, корень петрушки, 250 г говяжьего фарша, соль, перец, молотый мускатный орех, 100 г белого или красного сухого вина, 1,5 л бульона; 1 ложка томата-пасты, немного тертого сыра.
Продукты:
300 г маслят, белых грибов, опят, 3 картофелины, 2 соленых огурца, 1 луковица, 50 г зеленого лука. Для заправки: 125 г растительного масла, 50 г 8%-ного уксуса, соль, сахар, перец, горчица.
Продукты:
Рыба (или рыбные консервы) - 200-300 г.,
2 средние луковицы,
6 яиц,
80 г. охлажденного сливочного масла,
150 - 200 г. сыра твердых сортов,
майонез.
Для маринада:
1 стакан воды,
1/2 ч. ложки соли,
2 ч. ложки сахара,
2 ст. ложки 6% уксуса.
Продукты для приготовления зеленого салата со сметаной и яйцом:
|
Продукты:
Рис отварной - 10 г, пикша (или морской окунь) припущенная - 150 г, масло сливочное - 50 г, яйцо - 1 шт., перец молотый черный, соль.
Продукты:
500 г рыбы, 2-3 л воды.
Продукты:
500 г щавеля или шпината, 2 столовые ложки нарезанного кубиками репчатого лука, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 3 стакана куриного бульона, стакан сливок, щепотка мускатного ореха, соль по вкусу.
