Рецепты
Блюда из птицы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из яиц
Блюда из круп
Блюда из грибов
Блюда из макарон
Блюда из картофеля
Сладкие блюда
Выпечка
Десерты
Заготовки впрок- Варенье, повидло, джем
- Компоты
- Баклажаны
- Томаты
- Болгарский перец
- Капуста
- Грибы
Морепродукты
Бутерброды
Запеканки
Омлеты
Напитки- Коктейли
Соусы
СВЧ
Шашлык- Баранина
Пасхальные рецепты
Блюда из творога
Салаты и закуски- Салаты мясные
- Салаты из рыбы
- Салаты овощные
- Морские салаты
- Фруктовые салаты
- Закуски
- Салаты с сыром
- Прочие салаты
Бульоны и супы
Блюда из овощей
Облако тегов
Продукты:
700—800 г картофеля, 1,5 л мясного бульона, 400 г капусты, 2 моркови, 1—2 луковицы, 2—3 томата, 1 корень петрушки, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
Продукты:
На 1 л хлебного кваса: 1-2 картофелины, один огурец, яблоки и редис - по 30 г, одно яйцо, зеленый лук - 50 г, горчица - 15г, сметана - 75 г, соль и сахар - по вкусу.
Продукты:
Замесить безопарное тесто из 1 стакана молока, 2 столовых ложек сметаны, 50 гр., сливочного масла, 50 г., сахара, 2 яиц, 25-30 гр. дрожжей и щепотки соли.
Для приготовления блюда "Дьявольский соус" нам понадобятся:
|
Продукты:
12 яиц, сваренных вкрутую, 100 г редиса, 100 г зеленого салата, зелень, соль по вкусу. Для соуса: 30 г горчицы, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст. ложки уксуса или лимонного сока, соль по вкусу.
Для приготовления блюда "Мясной сок с томатным соусом" нам понадобятся:
|
Готовим:
Куриную тушку вымыть, обсушить, положить грудинкой вниз и острым ножом разрезать вдоль хребта. Удалить кости, посолить и оставить на час. Куриные кости и потроха залить 2 л холодной воды. Во время закипания снять пену, опустить очищенные овощи, перец, разрезанный пополам лук, поперченный на сухой сковородке и посолить. Для начинки куриную печень мелко порубить, соединить с желтками, натертыми на крупной терке луком, маслом, солью и перцем и хорошо растереть. Добавить сбитые в пену белки, сухари и перемешать. Крепкой белой нитью зашить куриную тушку, оставив отверстие для фарширования. После заполнения начинкой отверстие зашить. Вложить курицу в предварительно ошпаренный кипятком марлевый мешочек, связать и варить до готовности в бульоне. Сваренную курицу вынуть, охладить, нарезать небольшими порциями и выложить на блюдо. Украсить фигурно нарезанной морковью и зеленью петрушки. Собрав жир, соединить бульон с желатином и, когда остынет, залить им мясо. Остаток бульона вылить в глубокую тарелку и оставить для застывания. Перед подачей на стол обложить курицу желе, набирая его столовой ложкой таким образом, что бы образовались спирали.
Для приготовления блюда "Куриная печенка с грибами в белом вине" нам понадобятся:
|
Готовим:
Курицу натереть сверху черным молотым перцем и солью, а изнутри - только солью, обжарить на сковороде в растительном масле или маргарине не более 5 мин. Для начинки свинину отварить, порезать мелкими кусочками. Картофель, лук, перец, морковь, чеснок, помидоры нарезать, перемешать и жарить в течение 15 мин, добавив немного бульона, томатного соуса. Все это смешать с мясом, изюмом и маслинами. Посолить, добавить сахар и жарить еще 15 мин. Начинить курицу фаршем, выложить в кастрюлю, залить бульоном, закрыть крышкой и поставить на час в духовку. Готовую курицу украсить редисом, помидорами или зеленью.