Чтобы сохранить творог или брынзу, нужно завернуть их в чистую тряпочку, предварительно смоченную в подсоленной воде.

В холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозилки. Если нет холодильника - заверните сыр в ткань, смоченную соленой водой.

Не нарезайте сыр заранее - кусочки его сохнут, теряют вкус и аромат. Прежде чем положить сыр в холодильник, заверните его в полиэтилен или фольгу.

Сердцевину помидоров с семенами перед фаршированием надо вынимать осторожно, чтобы не повредить мякоть и кожицу.

Перед фаршированием баклажаны рекомендуется подержать 5 минут в кипящей подсоленной воде.