Для приготовления блюда "Соус с сильно концентрированным бульоном (фюме) и вином" нам понадобятся:

 750 г. красного основного соуса,

 250 г. бульона (фюме),

 100 г. виноградного белого вина.

Для приготовления блюда "Соус смородиновый с лимоном (Венезон)" нам понадобятся:

 100 г. сливочного масла,

 50 г. репчатого лука,

 50 г. сельдерея,

 50 г. моркови,

 80 г. муки,

 600 г. белого мясного бульона,

 200 г. красного вина,

 1 лавровый лист,

 50 г. смородинового джема,

 1 лимон,

 100 г. грибов или трюфелей.

Продукты:

 Редис - 250 г.,
 отварная куриная грудка - 100 г.,
 колбаса копченая - 100 г.,  
 яйцо - 3-4 шт.,  
 майонез 100 г.,
 сметана - 2 стол ложки,
 горчица - 1-2 чайные ложки (по вкусу).

Для приготовления блюда Курица с орехами нам понадобятся:

курица (филе) - 1/2 кг

орехи кешью - 1/3 стакана

лук - 3 шт. (маленькие)

зеленый лук - небольшой пучок

перец чили - 1-5 шт.

соевый соус - по вкусу

Для приготовления блюда "Черносмородиновый соус" нам понадобятся:

 750 г красного основного соуса,

 100 г красного вина,

 200 г бульона,

 1 ст. л. масла сливочного,

 3 ст. л. варенья черносмородинового,

 200 г костей ветчины,

 зелень петрушки,

 эстрагон,

 перец горошком,

 лавровый лист.