Показать содержимое по тегу: соусы
Соус грибной - фото рецепт приготовления
Для приготовления блюда "Грибной соус" нам понадобятся:Молоко — 0,5 литра, мука — 2 ст. ложки, грибы шампиньоны — 300 гр., масло растительное для жарки грибов, масло сливочное—10 гр., соль по вкусу. |
Соус с грибами и ветчиной (готард)
Для приготовления блюда "Соус с грибами и ветчиной (готард)" нам понадобятся:600 г мясного сока, 150 г грибного бульона, 50 г ветчины, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 200 г белого вина, 1 лавровый листик. |
Соус со сливками (альбуфра)
Для приготовления блюда "Соус со сливками (альбуфра)" нам понадобятся:130 г сливочного масла, 50 г. репчатого лука, 60 г. моркови, 60 г. сельдерея, 60 г. муки, 500 г. бульона, 100 г. белого вина, 30 г. коньяка, 200 г. сливок, 100 г. грибного бульона, 100 г. мясного сока. |
Соус смородиновый с лимоном (венезон)
Для приготовления блюда "Соус смородиновый с лимоном (Венезон)" нам понадобятся:100 г. сливочного масла, 50 г. репчатого лука, 50 г. сельдерея, 50 г. моркови, 80 г. муки, 600 г. белого мясного бульона, 200 г. красного вина, 1 лавровый лист, 50 г. смородинового джема, 1 лимон, 100 г. грибов или трюфелей. |
Соус со сливками и лимоном (Сюпрем)
Для приготовления блюда "Соус со сливками и лимоном (Сюпрем)" нам понадобятся:150 г сливочного масла, 80 г муки, 200 г белого вина, 400 г сливок, 200 г белого мясного бульона, 3 яичных желтка, 1 лимон. |
Соус с луком (Сюбиз)
Для приготовления блюда "Соус с луком (Сюбиз)" нам понадобятся:800 г белого мясного бульона, 80 г риса, 70 г сливочного масла, 100 г сливок, 120 г репчатого лука, 1 яичный желток. |
Соус с яичными желтками и сливками (Шофруа белый)
Для приготовления блюда "Соус с яичными желтками и сливками (Шофруа белый)" нам понадобятся:600 г белого мясного соуса на бульоне из телятины, 2 яичных желтка, 150 г сливок, 150 г молока, продукт5, 15 г желатина. |
Соус со сладким стручковым перцем, морковью и сельдереем (Сюше)
Для приготовления блюда "Соус со сладким стручковым перцем, морковью и сельдереем (Сюше)" нам понадобятся:600 г. белого мясного соуса, 200 г. белого вина, 200 г. сладкого стручкового перца, 100 г. моркови, 100 г. сельдерея. |
Грибной соус с яичными желтками
Для приготовления блюда "Грибной соус с яичными желтками" нам понадобятся:900 г белого мясного соуса, 150 г грибного бульона, 3 яичных желтка, зелень петрушки. |
Соус «Каперсы»
Для приготовления блюда "Соус «Каперсы»" нам понадобятся:900 г. белого мясного соуса, .50 г. сливочного масла, 100 г. каперсов. |