Продукты:

Продукты:

 Помидоры среднего размера - 85 г,

 баклажаны - 60 г,

 лук репчатый - 5 г,

 чеснок - 1 г,

 майонез - 20 г,

 сыр пошехонский - 5 г,

 масло растительное - 15 г,

 петрушка (зелень) - 3 г,

 соль.

Показания:

язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздорвления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Общая характеристика:

физиологически полноценная диета с ограничением сильных возбудителей секреции желудка, раздражителей его слизистой оболочки, долго задерживающихся и трудно переваримых продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность:

белки 90-100 г (60% животные), жиры - 100 г (30% растительные), углеводы - 400-420 г; 2800-3000 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, сухое печенье, бисквит; супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп, нежирные мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них; молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог; картофель, морковь, свекла, цветная капуста; крупы манная, рисовая, гречневая, овсяная; сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.

Исключаемые продукты и блюда:

ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста;№ мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары; жирные сорта мяса, рыбы, соленая рыба, консервы; молочные продукты с высокой кислотностью; пшено, перловая, ячневая и кукурузные крупы, бобовые; белокочанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы; соленые, квашеные, маринованные овощи, грибы; кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.

Показания:

хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острые гастриты в период выздоровления, хронические энтериты и колиты после обострения.

Общая характеристика:

физиологически полноценная диета с умеренным механическим щажение и умеренной стимуляцией пищеварительных органов.

Химический состав и энергоценность:

белки -90-100 г (60% животные), жиры - 90-100 г (25% растительные), углеводы - 400-420 г; 2800-3000 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

хлеб пшеничный, несдобные булочные изделия и печения; супы на некрепком обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах их овощей, с протертыми крупами, вермишелью, при непереносимости - борщи, щи из свежей капусты; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, язык отварной, сосиски молочные; молоко, сливки, кисломолочные напитки, свежий творог, сыр, сметана; различные каши кроме пшенной и перловой; картофель, морковь свекла, кабачки, капуста; мягкие зрелые фрукты и ягоды, мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы, мармелад,пастила, зефир, мед, джем, варенье.

Исключаемые продукты и блюда:

свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста; гороховый, фасолевый супы; жирные сорта мяса, птицы;копчености, консервы, жирная, соленая, копченая рыба; сырые непротертые и маринованныеовощи, соленья, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чесной, грибы; грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, изделия из шоколада и с кремом.

Показания:

хронические заболевания кишечника с запорами.

Общая характеристика:

физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд стимулирующих опорожнение кишечника.

Химический состав и энергоценность:

белки - 90-100 г (55% животные), жиры - 100-120 г (30-40% растительные), углеводы 420-450 г; 2800-3000 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки; супы преимущественно овощные; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; кисло-молочные напитки; крупы гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш; свекла, морковь, томаты, кабачки, тыква, цветная капуста; сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты ( чернослив, урюк, инжир); отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые т овощные соки.

Исключаемые продукты и блюда:

хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы; рис, манная крупа, вермишель, бобовые, редька, чеснок, лук, грибы, кисель, черника, айва, шоколад, изделия из крема, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, крепкий чай, животные и кулинарные жиры.