Готовим:

Очищенный и отваренный картофель пропустить через мясорубку, добавить пшенную кашу, масло, яйца, соль, мелко нарезанный и обжаренный до светло-золотистого цвета репчатый лук. Все тщательно перемешать. Полученную массу выложить на разогретую сковороду или противень, смазанный жиром, разровнять, сверхк полить сметаной и запекать 15-20 мин.