Готовим:
Очищенный и отваренный картофель пропустить через мясорубку, заправить сметаной, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и яичные желтки. Филе сельди мелко порубить, припупустить на сливочном масле и смешать с пассерованным, мелко нарезанным луком. На сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить слой картофельного пюре, затем слой сельди и опять накрыть слоем пюре, придав ему форму горки. Сверху посыпать сухарями, полить маслом и запекать в духовке 25 мин.
