Готовим:

Филе рыбы (с кожей) сбрызнуть уксусом, уложить на сковороду, смазанную маслом, посыпать солью и перцем и накрыть кружочками очищенного сырого картофеля, укладывая его, как черепицу на крыше. Затем залить рыбу белым соусом (муку, поджаренную с маслом, заварить рыбным бульоном) и запечь в духовке. Сверху посыпать сухарями или тертым сыром и сбрызнуть маслом.