Показать содержимое по тегу: лечебные диеты

Показания:

туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании; истощение после инфекционных заболеваний, операций, травм.

Общая характеристика:

диета повышенной энергоценности с преимущественным увеличением белков, особенно молочных, витаминов и минеральных веществ.

Химический состав и энергоценность:

белки - 110-130 г (60% животные), жиры - 100-120 г, углеводы 400-450 г; 3200-3500 ккал.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

используются практически любые пищевые продукты и блюда, за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема.

Показания:

острые инфекционные заболевания.

Общая характеристика:

снижение энергоценности преимущественно за счет жиров и углеводов с повышением содержания витаминов.

Химический состав и энергоценность:

белки - 75-80 г (60-70% животные), жиры - 60-70 г, углеводы 300-350 г; 2200-2300 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

хлеб пшеничный подсушенный; обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; молочно-кислые напитки, творог; протертые каши из риса, манной и гречневой круп, картофель; морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты; спелые мягкие фрукты и ягоды; отвар шиповника, сахар, мед, варенье, джем, мармелад.

Исключаемые продукты и блюда:

Ржаной и любой свежий хлеб, сдоба; жирные бульоны, щи, борщи; жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбасы, копчености, соленая рыба, консервы; цельное молоко и сливки, жирная сметана, сыры, пшено, перловая и ячневая крупы, макароны; белокачанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, бобовые; плоды, богатые клетчаткой; шоколад, пирожные, какао.

Показания:

мочекаменная болезнь (фосфатурия). Общая характеристика: физиологически полноценное питание с ограничением ощелачивающих и богатых кальцием продуктов.

Химический состав и энергоценность:

белки - 90 г, жиры - 100 г, углеводы - 400 г; 2800-3000 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

различные виды хлеба и мучных изделий; супы и бульоны (мясные, рыбные, крупяные); мясо и рыба; любые крупы, зеленый горошек,твква, грибы; кислые сорта яблок и ягод; сахар, мед, кондитерские изделия.

Исключаемые продукты и блюда:

молочные, овощные и фруктовые супы; копчености, соленая рыба; молочные продукты; картофель, овощи и плоды, кроме названных выше; фруктовые, ягодные и овощные соки, мясные и кулинарные жиры.

Показания:

различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет.

Общая характеристика:

физиологически полноценное питание с исключением труднопереваримых и острых продуктов и введением витаминов в повышенных количествах.

Химический состав и энергоценность:

белки - 90-95 г, жиры - 100-105 г, углеводы - 400 г; 2800-2900 ккал.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

используются практически любые продукты и блюда, за исключением жирных сортов мяса и птицы, тугоплавких животных жиров, перца и горчицы.