Готовим:

Салат выкладываем слоями:
1-й слой: белки яиц, натертые на мелкой терке.
2-й слой: мелко нарубленное филе курицы.
3-й слой: ошпаренный репчатый лук, мелко порезанный.
4-й слой: тертое на крупной терке яблоко.
5-й слой: желтки яиц (на мелкой терке).

Все слои промазать майонезом. Верх посыпать орехами (измельченными). Из половинок грецких орехов сделать голову и панцирь черепахи.