Готовим:

Первый способ, Креветки очистить и промыть. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем креветки в течение одной минуты. Посыпать их солью pi перцем, облить коньяком и зажечь. Когда пламя погаснет, положить лук, томат-пасту, лавровый лист, чабер и залить все сухим вином. Дать прокипеть на слабом огне 5 минут, Добавить сливки и. держать на огне одну минуту. Вынуть креветки на подогретое блюдо. Соус держать на сильном огне еще одну минуту, процедить и залить кре-веткрь Второй способ (креветки в розеточках). Фарфоровые розеточки смазать сливочным маслом, и в каждую положить по 2 столовые ложки очищенных, промытых и нарезанных креветок, Залить сливками так, чтобы креветки покрылись полностью, посыпать каждую розетку хлебными пшеничными крошками, сверху положить по кусочку сливочного масла и поставить розетку в предварительно хорошо нагретую духовку на 6—7 минут.