Готовим:

Перебранный рис или пшено варить в воде 5—7 минут, затем крупу откинуть на сито, опустить ее в кипящее молоко. Если суп приготовляют на молоке, разбавленным водой, то в посуду с водой, где отваривается рис, через 5—7 минут вливают горячее цельное молоко. Добавить соль, сахар и довести до кипения. Перед подачей на стол в суп положить сливочное масло.