 |
Готовим:Замороженную скумбрию не разморажировать окончательно, ее тогда будет сложно нарезать кусочками с ровными краями. |
 |
Рыбу вымыть, нарезать порционными кусочками по 2,5-3 см. Удалить внутренности. |
 |
Каждый кусочек обмакнуть в соль с двух сторон и уложить в миску. |
 |
Маринад: В 0,5 л. кипяченой воды растворить столовую ложку без горки соли, добавить чайную ложку молотого перца и 50 гр. 9% уксуса. |
 |
Лук нарезать полукольцами. |
 |
Через 20 минут рыбу вымыть от соли. |
 |
В литровую банку рядами, пересыпая луком, выложить кусочки рыбы. Залить все подготовленным маринадом. Сверху налить немного растительного масла. Банку закрыть пластмассовой крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы масло равномерно распределилось. После этого банку с рыбой поставить в холодильник на 6-8 часов. Готово. Приятного аппетита! |
