Готовим зразы с яйцом:
В мясной фарш добавляем мелкоизмельченный лук, нарезанный укроп,1 яйцо, специи. Все тщательно перемешываем несколько минут, пока фарш не станет равномерно вязким.
Отварваем 2 яйца. Охлаждаем, очищаем, разрезаем пополам вдоль.
Отделяем ¼ часть фарша, формируем на ладони из него лепешку, по центру укладываем половинку отваренного яйца и заворачиваем края. Мокрыми руками легко заглаживается место соединения края. Подготовленные зразы жарим на растительном масле до появления красивой корочки. Если фарш был немного жирноват, масла для жарки берите совсем немного.