Готовим:

Овсяные хлопья залить кипящей водой или разбавленным молоком и разварить на слабом огне, постоянно помешивая. Масса должна быть очень густой. Остудить. Сваренные хлопья растереть с яйцами, прибавить рубленый, поджаренный в 30 г жира лук, посолить, тщательно размешать. Формовать в толченых сухарях небольшие котлетки. Жарить на сильно разогретом жире до золотистой корочки. Подавать с салатом из помидоров, квашеной капусты либо с томатным, грибным соусом.