Войти

Баранина

Шашлык из баранины по-кавказски

 

Для приготовления шашлыка из баранины по-кавказски нам понадобятся следующие продукты:

На 1500 гр. баранины:

Шашлык из баранины по-кавказски 3 шт. репчатого лука;

Шашлык из баранины по-кавказски 3 пера зеленого лука;

Шашлык из баранины по-кавказски 20 гр. 3%-го уксуса;

Шашлык из баранины по-кавказски 10 шт. помидоров;

Шашлык из баранины по-кавказски 100 гр. соуса ткемали;

Шашлык из баранины по-кавказски 20 гр. сушеного барбариса;

Шашлык из баранины по-кавказски ½ шт. лимона;

Шашлык из баранины по-кавказски 50 гр топленого бараньего сала;

Шашлык из баранины по-кавказски соль;

Шашлык из баранины по-кавказски перец черный молотый;

Шашлык из баранины по-кавказски зелень.

Готовим шашлык из баранины по-кавказски:

Баранину нарезаем кубиками по 30 - 40 г, солим, посыпаем перцем, мелко нарезанным или натертым на терке репчатым луком и петрушкой, смачиваем уксусом или лимонным соком, перемешиваем, укладываем в неокисляющуюся посуду и ставим на холод на 4—6 часов.

Маринованные куски мяса нанизываем на шампура вперемешку с кружочками репчатого лука, смазываем растопленным курдючным салом и жарим над горящими углями либо в электрогриле.

Готовые кусочки шашлыка снимаем с шампуров на блюдо, гарнируем сырым нашинкованным репчатым или зеленым луком, помидорами и долькой лимона. Отдельно подаем соус ткемали, свежий или сушеный молотый барбарис.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии