Продукты:

750 г курицы или цыпленка (или 680 г индейки или 660 г кролика), 4 луковицы, 150 г жира, 250 г бульона, 340 г риса, 3—4 ст. л. масла сливочного, 250 г помидоров, зелень.

Готовим:

Подготовленную птицу или кролика рубят на куски весом 25—30 г, обжаривают на жире с луком и перцем, затем добавляют бульон и тушат до готовности. В конце тушения заправляют солью и лавровым листом. Подают с рассыпчатой рисовой кашей со сливочным маслом, украшают зеленью и томатами.