Продукты:

830 г гуся, (или 770 г утки), 4-5 луковиц, 35 г жира, 250 г бульона, 1300 г капусты свежей (или 1200 г капусты квашеной), 2 огурца, 4-5 помидоров, 25 г кинзы, специи.

Готовим:

Подготовленную утку или гуся рубят на куски весом 25—30 г, обжаривают с луком, затем добавляют бульон. За 25—30 мин до конца тушения кладут капусту и тушат до готовности, заправляют солью и лавровым листом. При подаче украшают зеленью, огурцами или томатами.