Продукты:

На 10 полулитровых банок вам потребуется 5 кг. баклажанов, 500 г. растительного масла для обжаривания и 150 г. для приготовления фарша, 600 г. обжаренного лука, 1 кг. протертых помидоров, 100 г. чеснока, 60 г. зелени петрушки, 75 г. соли, по 10 горошин горького и душистого перца.