Продукты:

1 гусь, ½ луковицы, 3—4 картофелины, 1 морковь, брюква, репа, перец.

Готовим:

Тушки птицы рубят на куски, обжаривают и кладут в глиняные горшочки, добавляют сырой картофель, морковь, брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, заливают бульоном и тушат до готовности.