Готовим Корейскую морковь:

Длинно и тонко шинкуем морковь, поливаем уксусом, солим, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Тем временем раскаливаем масло, но не до кипения. Насыпаем в миску горкой красный перец, затем заливаем его раскаленным маслом, после чего немного даем остыть. Выливаем масло в морковку, добавляем толченый чеснок, соевый соус и хорошо перемешиваем. Затем даем настояться сутки.