Продукты:

800 г дичи, 1 пучок зелени, 1 лавровый листик, 1 небольшая луковица, 2 почки гвоздики, 2 дольки чеснока.

Готовим:

Подготовленную птицу опустить в холодную воду, положить зелень и варить мясо до мягкости (можно варить до полумягкости и поставить дойти в духовку). Затем остудить, разделить на порции и залить соусом сациви.