Продукты:

1 цыпленок (около 800 г), 1,5 банки зеленой фасоли, 1—2 ч. л. томата-пюре, 2 ст. л. молотых сухарей, 90 г сливочного масла, петрушка.

Готовим:

Зачищенного и промытого цыпленка нарезать на 4 порционных куска. Залить небольшим количеством холодной воды и варить, периодически добавляя сок из банок. Удалить с отваренного мяса сухожилия и кости. Бульон процедить и добавить томат-пюре. Фасоли дать отцедиться и выложить на дно посуды, а сверху поместить мясо. В сильно разогретое масло всыпать молотые сухари и перемешать до получения однородной массы, которой нужно залить цыпленка. Постепенно сбоку ввести бульон. Дать закипеть, посыпать рубленой зеленью петрушки при желании тертым сыром и сервировать.