Продукты:

200 г вареного куриного мяса, 200 г вареной ветчины, 200 г соуса шофруа, 2-3 ст. л. тертого сыра, перец, 1/3 ч. л. тертой цедры лимона.

Готовим:

Куриное мясо и ветчину пропустить через мясорубку, добавить соус шофруа и поперчить. Огнеупорную миску смазать жиром и выложить в нее массу. Сверху посыпать тертым сыром и поставить запекать на 30 мин на умеренный огонь. Блюдо можно считать готовым, если при протыкании его спичкой она остается сухой. Готовое тим-бале осторожно, с помощью ножа, отделить от краев миски и выложить на блюдо. К этому подать картофельное пюре и томатный соус.