Войти

Соусы

Соус с шампиньонами и помидорами

Для приготовления блюда "Соус с шампиньонами и помидорами" нам понадобятся:

 650 г. красного основного соуса,

 2 ст.л. масла сливочного,

 4 ст.л. маргарина сливочного,

 1 помидор свежий,

 4—5 луковиц,

 10 г. шампиньонов,

 100 г. белого виноградного вина,

 10 г. эстрагона,

 зелень петрушки.

Готовим блюдо "Соус с шампиньонами и помидорами" :

Мелко нашинкованный лук спассеровать на сливочном маргарине. Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить на сливочном маргарине, после чего добавить в пассерованный лук. Затем в смесь положить нарезанные дольками помидоры, влить белое виноградное вино и тушить в посуде, закрытой крышкой, в течение 15 мин. Подготовленные продукты соединить с красным соусом и кипятить 5—10 мин. В готовый соус добавить соль, рубленую зелень петрушки, листики эстрагона, перемешать и заправить сливочным маслом. Подается соус к антрекоту, филе, тушеному мясу, биточкам из мяса, а также к блюдам из баранины, телятины и домашней птицы.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии