Готовим овощной салат с орехами:
Каждый вид капусты подготовить отдельно: очистить, нашинковать лапшой, слегка посыпать солью и оставить на 10 мин. Затем добавить толченый кориандр, молотый тмин, обмять, чтобы капуста стала мягкой, посолить.
Немного арахисовых орехов отложить для украшения салата, а остальные измельчить в кофемолке. Приготовить сметанный соус, взбив горчицу и яйцо. Соус смешать с лимонным или апельсиновым соком, майонезом, молотыми орехами. Соль и перец добавить по вкусу. Оба сорта капусты выложить рядом на одном блюде, не смешивая, полить охлажденным соусом, украсить орехами.