Войти

Пасхальные рецепты

Пасхальный кулич - фото рецепт приготовления

Пасхальный кулич - пошаговый фоторецепт приготовления

Чтобы приготовить пасхальный кулич, нам понадобятся:

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления 0,5 л. молока,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления 250 г. сметаны,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления 5 шт. яиц,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления 250 г. сахара,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления 35 г. дрожжей,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления 75 г. маргарина,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления щепотка соли,

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления мука (3-4 кг).

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Готовим пасхальный кулич:

Дрожжи развести в небольшом количестве молока. Добавить пол-чайной ложки сахара и столовую ложку муки. Перемешать и оставить на минут 10.

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Тем временем подогреть градусов до 40-50 остальное молоко. Затем молоко, сахар, сметану, маргарин и яйца смешать в глубокой посуде.

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Добавить разведенные дрожжи небольшое количество муки. Замесить опару, она по консистенции должна быть чуть гуще чем сметана.

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Через некоторое время опара поднимется. Её необходимо перемешать ложкой, и подождать когда поднимется второй раз.

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Когда опара вторично поднимается добавляем в нее постепенно муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и в тоже время практически не прилипать к рукам. При замесе можно добавить 2-3 столовые ложки растительного масла. Желательно тесто месить долго, тогда оно будет более пышное, воздушное, нежное. Не даром же наши прабабушки говорили - с тестом надо нянчиться...

Итак, тесто мы замесили. Теперь оно должно подойти 2 раза. После этого приступаем к выпечке. Не думайте, что это так уж и долго, данный рецепт теста "быстроиграющий", вы параллельно можете заниматься приготовлением других блюд.

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Тесто подошло вторично, мы его обминаем, отрезаем кусочек из которого формуем шар и укладываем в форму для выпечки кулича. Тесто в форме должно занимать 1/3 часть от объема. Ставим на расстойку. Когда поднявшееся тесто будет чуть выглядывать из формы - сразу ставим в подогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Пасхальный кулич фото рецепт приготовления

Испеченный кулич охлаждаем и покрываем сверху глазурью: 2 белка взбиваем миксером с сахарной пудрой или сахаром. Сахар нужно вводить постепенно. Для улучшения взбивания добавьте несколько капель лимонного сока. Точной пропорции сахар-белки нет, так как яйца бывают разных размеров, но приблизительно сахара уйдет 1,5 стакана. Сахарной пудры меньше.

Поверх глазури посыпаем наш Пасхальный кулич резаными цукатами, крашеным пшеном, специальными присыпками.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии