Показания:
сахарный диабет легкой и средней тяжести.
Общая характеристика:
диета с умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров энергоценностью с исключением сахара и сладостей и применением ксилита и сорбита.
Химический состав и энергоценность:
белки - 90-100 г, жиры - 75-80 г (30% растительные), углеводы 300-350 г (полисахариды); 2300-2500 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
ржаной, пшеничный, белково-отрубяной, белково-пшеничный хлеб, несдобные мучные изделия; любые овощные супы, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молоко, кисло-молочные продукты, нежирные творог и сыры; крупы гречневая, ячневая, пшенная, овсяная перловая; бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов.
Исключаемые продукты и блюда:
изделия из сдобного теста; крепкие и жирные бульоны; молочные сыры; жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макаронные изделия; соленые и маринованные овощи; виноград, изюм, сахар, варенье. конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре; мясные и кулинарные жиры.