Готовим:

Сварить бульон костный. Снять вместе с небольшим количеством бульона пену, жир и залить нарезанные соломкой морковь, лук репчатый, корень петрушки, помидоры (дольками) или томат-пасту. Смесь тщательно перемешать. Картофель, нарезанный брусочками, сварить в бульоне, добавить нашинкованную капусту, подготовленные овощи, посолить и довести до кипения. Закрыть крышкой и настаивать 10-15 мин. без кипения. Подавать со сметаной и зеленью. Примечание: специи кладут вместе с овощами.