Рыбка речная, озерная, мелкая морская - 1 кг. |
Готовим:Рыбку очищаем от чешуи и внутренностей. |
 |
Слегка солим, оставляем минут на 15. Если спинка у рыбы толстая, делаем несколько надрезов, чтобы равномерно прожарить. |
 |
В сковороду наливаем масло, раскаляем его. Рыбку обмакиваем в муку и выкладываем на сковороду жарить. |
 |
Обжариваем с обеих сторон. Можно кушать в таком виде. А можно отдельно обжарить лук и морковку, вложить внутрь обжаренной рыбки, сложить в кастрюлю, добавить небольшое количество томатного сока разведенного с водой. Посолить, добавить лавровый лист, тушить на маленьком огне минут 7 после закипания (следить, чтобы рыба не развалилась). Тоже очень вкусно! |