 |
Готовим:Стол слегка посыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в одном направлении. |
 |
Раскатанное тесто разрезать на полоски см 3-4. |
 |
Альбомный лист сложить пополам и свернуть кулечком. На него начиная с острого края спиралью завить тесто. |
 |
Должна получится вот такая заготовка. |
 |
Заготовки выкладываем на противень, смазываем взбитым желтком 1го яйца. |
 |
Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке. Первые 10 минут духовку не открывать! |
 |
Готовим белковый крем. Отделяем белки от желтков. (один желток используем на смазывание трубочек, три остальных можно использовать для мини-омлета или еще куда нить.) Добавляем небольшое количество сахарной пудры и лимонную кислоту. Взбиваем. |
 |
По мере взбивания добавляем еще пудру. В итоге должна получится масса хорошо держащая форму. |
 |
Испеченные трубочки охлаждаем до комнатной температуры и начиняем кремом. Приятного чаепития!
|